Hernekeitto


Kerää työvälineet
kattila
kauha
leikkuulauta
veitsi
Mitat:
litran mitta
ruokalusikka
Kokoa ainekset
(12 annosta)
500 grammaa kuivattuja herneitä
3 litraa vettä
1 ruokalusikallinen suolaa
800 grammaa palvikinkkua
Laita herneet likoamaan edellisenä iltana
1. Huuhdo herneet kylmällä vedellä.
2. Kaada herneet kattilaan ja lisää vesi.
3. Jätä kattila huoneen lämpöön yöksi.
Valmista keitto
1. Nosta yön yli liotetut herneet kattilassa liedelle. Valitse lämpötila 6.
2. Kun vesi alkaa kiehua, alenna keittolämpötilaksi 3.
3. Anna kypsyä kaksi tuntia.
4. Pilko palvikinkku kuutioiksi ja lisää kattilaan. Mausta suolalla.
5. Keitä vielä puoli tuntia.
6. Nosta kattila liedeltä. Katkaise virta liedestä.
Tekijänoikeudet