Metsän satoa


Syksyisin
metsässä
on
paljon erilaisia sieniä.
Monia sieniä voi syödä,
kun ne
keittää
tai
paistaa.
Jotkut sienet
ovat myrkyllisiä,
niitä ei saa syödä.
Esimerkiksi
kärpässieni
on myrkyllinen.
On tärkeää,
että poimii ainoastaan sienet,
jotkaa tunnistaa ruokasieniksi.
Esimerkiksi
kanttarelli eli keltavahvero
on herkullinen ruokasieni
ja helppo tunnistaa.
Metsästä
voi poimia
myös
erilaisia marjoja.
Heinäkuussa
pääsee poimimaan
metsämansikoita
ja
mustikoita
sekä
vadelmia.
Mustikoissa
on paljon vitamiineja.
Mustikoita
kannattaa
syödä,
jos on vatsatauti.
Kun poimit mustikoita,
sormenpäät värjäytyvät
sinisiksi.
Elo-syyskuussa
kypsyvät puolukat,
ne ovat
hieman happamia.
Kun puolukat
survoo
sokerin kanssa,
siitä tulee puolukkasurvosta.
Survos
säilyy hyvin
kellarissa
seuraavaan
kesään asti.
Teksti: Anne Palmroth; toimitus: Maija Ylätupa
Tekijänoikeudet